BAM PAN PANADERIA Y PASTELERIA, se encuentra ubicada en la calle 30 No 11w 22 del barrio el Triangulo del Municipio de Neiva - Departamento del Huila, pertenece al sector comercial, está conformada por dos emprendedores ERIKA ESPERANZA RUIZ MONTAÑA Y JONNY VARGAS, la unidad productiva BAM PAN PANADERIA Y PASTELERIA se gesto como resultado en la formación del programa JOVENES RURALES EMPRENDEDORES en procesos básicos de panadería, resaltando la experiencia de los emprendedores en la elaboración de pan pues habían trabajado en panaderías de la ciudad de Neiva afianzando los conocimientos empíricos con las técnicas enseñadas para mejorar la calidad de los productos de panadería.
Se presento en la convocatoria regional No 58 del Fondo Emprender donde logro por medio de un proyecto novedoso en la elaboración de mogollas, panes y galletas integrales comercializados en tiendas, siendo beneficiada con 104 smlv para el montaje de una fabrica panificadora de alimentos de panadería integrales en el canal de distribución de Tiendas.
Su proceso de producción inicia desde las 5:00 de la mañana en donde seleccionan las materias primas correspondientes a la elaboración de pan, amasa, da forma y deja fermentar por 45 minutos luego procede al horneo, cuenta con un montaje básico de panadería.
En cuanto a la COMERCIALIZACION- se maneja el punto directo de fabricación y canal de distribución las tiendas del municipio de Neiva atendiendo cerca de 20 tiendas ofreciendo variedad en los productos de panadería.
El componente innovador es el suministro de panes integrales en el canal masivo de distribución de Tiendas.
MISIÓN
La unidad productiva BAM PAN pretende desarrollar técnicamente la industria de la panadería, pastelería y galletería, utilizando tecnología de punta y talento humano de la más alta calidad, sin perder de vista el encanto de la producción artesanal y una línea integral para entregar un servicio de excelencia, como parte de nuestra cultura organizacional.
VISIÓN
Liderar el mercado nacional en el área de panadería, pastelería, y galletería elaborando productos altamente competitivos que contribuyan al desarrollo económico de Colombia y estén orientadas en aportar a las políticas de seguridad alimentaria lo que conllevará al mejoramiento continuo del talento humano que la conforma.
